ダンディーケーキ

　お久しぶりです、皆さん・・・。
　ここ最近精神的ショックその他天変地異が相次ぎまして（笑）、
　だらだらと更新が滞ってしまい、まことに申し訳ない。
　予想外につぐ予想外のなかの予想済みの出来事（泣）。
　まあ察してください、ううう・・・。

　さあさあ皆さん、
　町中が浮かれ騒ぐ師走の終わり時、重大なイベントがありますね？
　ある有名なお方の誕生日、日本中に、いや世界中に知られているあのお方！

　・・・そう、天皇誕生日ですね！（ベタ）
　嘘です、いや嘘じゃないんですけど。
　そう、クリスマスですね？
　我々キリスト教徒にとってはかげがえのない日でもあります。
　この時期街を歩くときのお約束、覚えてますか？

　①カップルを見ても苛々しない
　②カップルを見ても唾吐かない
　③カップルを見ても人誅を下さない
　④カップルを見ても正気を失わない
　⑤カップルを見ても・・・（以下略）
　　
　とにかく独り者には泣きたくなるような日ですね。
　いやでもそんなの関係ねえ！　
　この日は決して、恋人と甘いひとときを過ごす口実ではない！
　断じて、企業戦略のひとつでもない！
　・・・疲れてきたなあ（笑）。
　

　とにかく、このクリスマスを家族と有意義に過ごすために、
　モルギフ印８０％（毒女印２０％）のクリスマスケーキのレシピを紹介します！
　イギリスでは紅茶によく合うケーキとして有名なダンディーケーキです。
　我が家は長年クリスマスにはこのケーキを食べるんですよ。
　
　
　
　材料：　バター１５０グラム　ソフトブラウンシュガーまたは三温糖１５０グラム
　　　　　卵３個　薄力粉１５０グラム　アーモンドパウダー２５グラム　重曹小さじ１
　　　　　サルタナレーズン２００グラム　カランツ２００グラム
　　　　　ミックスピール（オレンジとレモンの皮）７５グラム
　　　　　ドレンチェリー７５グラム　マーマレード６０グラム
　　　　　レモンの皮すり下ろし小さじ１　レモン汁小さじ１＋１／２
　　　　　アーモンド２０個（飾り）

　
　①バターと砂糖をクリーム状になるまでよく混ぜる
　
　②卵を一個ずつ加えてその都度よく混ぜる
　
　③粉類を全部ふるい入れてよく混ぜる
　
　④果物類を入れて混ぜる。汁を入れて混ぜる

　⑤２０㎝丸型にバターを塗り、生地を詰める（本当に詰めるぐらい粘りけがあります）
　
　⑥アーモンドを放射線状に並べて飾る
　
　⑦１８０℃に予熱したオーブンで１５分

　⑧１５０℃に下げて１時間～１時間半。焦げる前にアルミホイルをのせる

　⑨型に入れて１０分冷ます。型から出して完全に冷ます。

　⑩冷暗所で三週間熟成させる。
　
　
　
　
　
　いかがでしたか？
　最後の三週間熟成させるというのはポイントです。
　フルーツ入りのケーキのたぐい（スポンジケーキをのぞく）は、
　たいてい長いこと熟成させると美味しくなります。
　もちろん生のフルーツを飾りにのせたりしていた場合はアウトです。腐ります（笑）。
　家庭的なケーキの大半は、物持ちするようにできているというわけです。
　
　作ってみるとかなりフルーツが多いように感じますが、大丈夫！
　こんなもんです、心配することはありませんよ。
　
　
　それでは楽しいクリスマスをエンジョイしてください。
　私も今年はミサにあずかりたいなあ・・・・。受験生だけど。
　クリスマスの意味を、このケーキを食べながら少しだけ考えてみてください。
　知恵熱出さない程度に、ね。
　ではでは！メリークリスマス！！
　
　
　
　
　
　　
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コメント 3

おぉ！ケーキのレシピで御座いますか！？
今度暇があったらぜひとも作って見たいと思います＾＾
by ギタン (2007-12-23 18:15) 

甘いものは好きでも作ったことはないですね。
結構本格的なケーキのレシピですね。
by (2007-12-25 13:56) 

>ギタンさん
どうぞぜひ作ってみてください！
けっこうかき混ぜるのに力がいるので、頑張ってくださいね。

>三天寺さん
正直自分で作った方が安く上がるので、よく作るんです。
ただこれはフルーツ類が多いので・・・。
買うよりは安いと思うのですが、やっぱり高くつきますね（汗）。
by モルギフ (2007-12-28 17:51)